La inspección veterinaria permitió detectar un grave riesgo para la salud de los potenciales consumidores y culminó con la suspensión cautelar de la actividad y la retirada del mercado de 258 kg de alimentos no aptos para el consumo

Se: ordena la retirada inmediata de carne contaminada con E.coli
El Sistema de Alerta Rápido para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff) de la Comisión Europea ha emitido una nueva alerta alimentariarelativa a la presencia de Escherichia coli (E.coli) en carne de vacuno procedente de Brasil destinada al mercado español.

Recientemente, se han producido varias retiradas de preparados para lactantes asociados a una posible presencia de cereulida, una toxina producida por la bacteria Bacillus cereus.

A Dezalab Laboratorio le parece interesante la noticia: Casi 300 exámenes en las aguas residuales el arma de Ayuso para anticiparse 48 horas al virus

Este instrumento permite conocer en qué municipios y distritos habrá más ingresos hospitalarios por covid: equivale a hacer miles de PCR en estas zonas.

A finales de agosto, el Gobierno de Isabel Díaz Ayuso decidió realizar estudiar serológicos en los barrios del sur de Madrid. Lo que podría parecer una iniciativa puesta en marcha en una parte de la región de forma aleatoria no lo era. La Consejería de Sanidad tenía información fehaciente de que en estos barrios se dispararían los casos en las siguientes semanas. Y así fue. Hace tres semanas, el Ejecutivo regional tomó conciencia de que los contagios en los colegios mayores y residencias de estudiantes también se dispararían, tal y como finalmente ocurrió. 

No hay truco ni habilidades adivinatorias. La Comunidad de Madrid ha desarrollado, dentro de su estrategia para afrontar esta segunda ola del virus, una herramienta consistente en analizar las aguas residuales de toda la región con el fin de predecir los puntos en los que existe un mayor riesgo de rebrotes. Un análisis que se realiza tanto por puntos de rastreo como por población estudiada.

Dezalab laboratorio

Noticia recogida de LA RAZÓN

La Unión Europea (UE), a través del Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos (RASFF, por sus siglas en inglés), ha emitido una nueva alerta alimentaria al detectar niveles de mercurio por encima del rango establecido en lomos de atún procedentes de España, según especifica en su página web. 

“Alto nivel de mercurio en lomos de atún aleta amarilla (Thunnus albacares) descongelados y marinados procedentes de España”, detalla este sistema de control europeo.

Enlace a la noticia en LA VANGUARDIA

A Dezalab laboratorio le parece interesante la noticia: Recomendaciones de actuación en Industrias alimentarias y Restauración frente al SARS-COV-2  

En el contexto de pandemia en el que nos encontramos, es importante garantizar la protección de la salud de todas las personas que intervienen en el sistema de producción, manipulación, transporte y venta de alimentos.

La recomendación para las empresas alimentarias es seguir las normas generales que las autoridades competentes faciliten con el fin de evitar la propagación del virus. Es por ello, que desde las diferentes administraciones se están publicando guías con recomendaciones de actuación para diferentes sectores alimentarios. 

Noticia recogida de Elika alimentos 

La industria alimentaria es la parte de la industria que se encarga de todos los procesos relacionados con la cadena alimentaria. Se incluyen dentro del concepto las fases de transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento, conservación, y servicio de alimentos de consumo humano y animal. Wikipedia